花勘では、江戸前寿司の伝統にひと手間を加えた味わいを提供いたします。懐かしい味わいから、斬新な味わいまで、幅広い味わいでお客さまの味覚を満たしていきます。
例えば、近海の生の本マグロの大トロ、中トロ、赤身をご用意。
季節やお客様の年齢、ご希望に沿った形で、味わっていただくことができます。
ひとネタの味わい方も、3種類以上ご用意していますので、飽きずに同じネタをお楽しみください。
※マグロは四季によって最高の品をご用意しています。季節ごとに脂の乗りや、旨みの違いを食べ比べて見てください。
季節、産地に合った旬のマグロ | 大トロ、中トロ、赤身を提供 | 旬のマグロを花勘流の寿司に |